大根の煮物

大根も色んな食べ方をしていこ〜！

という事で、定番の大根の煮物つくりませう✧*｡

【大根の煮物】

・大根・さつま揚げ ・ちくわ ・こんにゃく

・醤油 ・てんさい糖orきび糖 

①大根の皮を向きお好きな切り方で切り散らかします！

②鍋に大根と大根が隠れるくらいの水を入れ火にかけます✧*｡

この時にこんにゃくも一緒に茹でると臭み取りが出来ます✧*｡

こんにゃくは手でちぎってもいいし、お好きな切り方で。

沸騰したらザルにザッバァンとあけます。ヤケドに気をつけてくださいね✧

煮こぼす！

このひと手間で大根を煮た時のしみしみ具合が違います！

③さつま揚げ、ちくわを好きなように切る！

鍋に先程煮こぼした大根とこんにゃくとさつま揚げ、ちくわを入れ、醤油、きび糖を入れ水を入れます。

分量の目安として水200mlに対し醤油大さじ2、きび糖大さじ1ですがご自身の味で調整してくださいね✧*｡

顆粒だしなどは入れません！なぜならちくわやさつま揚げから美味しいお出汁が出るから！

沸騰したらグツグツよりコトコト(中火より若干弱いくらい)煮ていると大根に火が通りだんだん透き通ってきます！

そしたら火を止めてしばらく休ませてあげます✧*｡

1晩休ませられるようならなおよし！

冷める際にさらに味が染み込みます♡

⑤できゃーりぃ！

さぁ！召し上がれ！

残った煮汁は捨てないで！

旨みが溶けだしている煮汁にはおうどんぶち込んで召し上がれ✧*｡

旨くてﾄﾌﾞｿﾞｯｯ!!

参考（クリックしダウンロード）