大根葉のふりかけ

⁡冬野菜の代表格と言ったら大根！⁡
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⁡今回は普段捨ててしまう大根の葉にスポットを！⁡⁡
⁡生産者直売所などで大根の葉が付いたまま売っていたらチョーラッキー!!⁡
捨てないでぇぇ！
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⁡大根はアブラナ科の野菜！⁡
⁡アブラナ科は油との相性が抜群です。⁡
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⁡【大根葉のふりかけ⁡】⁡
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①大根の葉をよく洗い大根の葉、茎の部分からみじん切りにします。⁡⁡⁡
⁡ちっとチクチクするから気をつけてくださいね！
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②⁡ゴマ油でしんなりするまで炒めます！
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⁡③お醤油と三温糖で味付け！ごまやかつお節を入れても良き✧*｡⁡
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⁡④汁気が無くなるまで炒め狂います！⁡
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⑤できゃーりぃー♡♡(できあがりー)⁡
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⁡熱々のご飯にのせても良し！⁡
まじぇまじぇして⁡おにぎりにしてもよし！⁡
和風パスタにのせても、あったかいおうどんの薬味にしても……⁡
うめぇんだってばよーーーー!!⁡
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アブラナ科の野菜もすげぇパワーがあるんです！⁡⁡
⁡【ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ケール、白菜、ルッコラ、大根、わさび、クレソンなど】⁡
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「免疫力アップ」
コロナやインフルエンザに負けないからだを作るには、免疫力アップが必須！⁡
⁡イソチオシアネートのファイトケミカルには、細胞にダメージを与える活性酸素を除去する効果が！⁡
⁡だから、日常的に発生する活性酸素によるダメージから体を守り、免疫の低下を防いでくれるんです。
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⁡「デトックス」
血流が悪くなり、老廃物も溜まりがちな冬。⁡
⁡イソチオシアネートは、苦みのある菜の花などに多く含まれる成分！⁡
⁡腎臓のろ過機能を向上させて新陳代謝を活発化し、老廃物を体外に排出してくれる効果があります！

「抗酸化作用」
からだをサビさせてシミやシワのもとになる活性酸素！⁡
⁡イソチオシアネートの一種で、ブロッコリーなどに多く含まれるスルフォラファンには、その発生を抑え、酸化を防ぐアンチエイジング効果があります♡♡

「抗炎症」
イソチオシアネートには炎症やアレルギーを抑制する働きがあるため、マスクや乾燥による肌荒れが気になるときには積極的に摂りたいもの！⁡
⁡また、アブラナ科野菜の摂取量が多い女性ほど心疾患や脳血管疾患の死亡リスクが低下するのは、抗炎症作用によるものである可能性があるという研究結果も！

「抗がん作用」
イソチオシアネートは、がん予防成分としても話題！発がん物質を解毒する酵素の働きを高めたり、がん細胞の発生を抑制したりする効果があります!!

「ファイトケミカル」とは？
動くことのできない植物が、紫外線や昆虫などから身を守るために作り出した色素や香り、辛みなどの成分のこと。からだに良い作用をするものが多く、アブラナ科野菜のイソチアシアネートをはじめ、赤ワインのポリフェノール、トマトのリコピン、大豆に含まれるイソフラボンなどもファイトケミカルの一種です。
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「イソチアシアネート」とは？⁡
⁡苦味成分です。⁡
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⁡アブラナ科の冬野菜も沢山食べて自分の体の本来の力を伸ばして行けたら最高ですよね♡

参考（クリックしダウンロード）